兒時的年味

 一提到“年”，我就不由自主地想起小時候過年時的情景。

那時候，一進入臘月，我就一天天地數(shù)著日子，盼著“年”快快到來。家里窮��！平日里難得見到油腥，只有過年，魚和肉才有機會隨便吃。因此，“年”便成了我兒時最美的期盼，那種渴望，那種期待，絕不亞于現(xiàn)時球迷們對“世界杯”的企盼。

從小年那天開始，村子里“年”的氣氛便漸漸濃厚起來，每一天都是色彩斑斕的，每一天都散發(fā)著溫馨甜美的氣味。各種清掃首先登場，家家戶戶把屋子里的壇壇罐罐都搬出來，先把室內(nèi)認真細致地清掃一遍，清理完室內(nèi)，再把壇壇罐罐擦洗一遍，照原樣擺回。然后將屋里屋外收拾得干干凈凈、整整齊齊。最后是換窗戶的剪紙，貼對聯(lián)，這些都是年的符號，也是年的名片。

漸漸的，田間小路上熱鬧起來了，人們?nèi)�五成群趕集上市，有手拿肩扛的，有用單車載的……穿的準備衣服鞋帽，吃的像黃花菜、瓜籽，還有鞭炮、香煙等。與此同時，家家戶戶都會緊鑼密鼓地把過年時需要待客的副食品準備好，如釀甜酒，磨豆腐，搗制糍粑，把魚、肉裝進壇子里腌起來，幾天之后，一串串的臘肉、臘魚便掛上了各家各戶門前的竹竿上。望著那在暖陽微風(fēng)中逐漸收水變干、變香的魚肉，再想想蒸煮出來的美味，不知讓我流了多少口水。

最不能忘記的莫過于年二十九晚上煮年蘿卜了。母親把肉、雞和蘿卜合在一起煮，灶火熊熊，各種誘人的香味滿屋子輕漫繚繞，呈現(xiàn)出過年前那種特有的景象。每次煮年蘿卜，我是絕對不會缺席的，看著鍋里熱氣騰騰的佳肴，我肚里的饞蟲就會騷動起來，就會起義！讓我一個勁地問：“媽，蘿卜啥時候好呀？”一會又催：“媽，啥時能吃啊？”年蘿卜煮熟后，母親照例給孩子們分雞內(nèi)臟和豬頭肉，我們兄妹每人都有。那夾起來顫顫巍巍的雞腸，吃到口里滿嘴流油，即便過了三天兩天，香味還在嘴角掛著。

煮完年蘿卜，所有關(guān)于過年的準備工作都結(jié)束了。但是，除夕前還有一件大事母親是絕對不會忘記的，那就是在我們上床睡覺之前，一遍一遍地囑咐我們，年三十和大年初一千萬不要亂說話，更不要說不吉利的話，說好話是好的預(yù)兆，說壞話那可是壞的開端，像“鬼”“死人”之類的詞語是絕對不能說的。初一的洗臉水也不能倒掉，這一天不能掃地。我們一遍一遍地點頭，說記住了！母親的囑咐給本來就十分肅穆的“年”平添了一份神秘和儀式感，讓我對“年”又添加了一種說不出來的欣喜和企盼�！�

     在我的千呼萬喚聲中，“年”終于來了。當新年的鐘聲敲響, 此起彼伏的鞭炮便開始轟炸村莊，讓空氣中彌漫著絲絲縷縷的火藥味。廚房里，母親領(lǐng)著哥嫂們奏響起鍋碗瓢盆的交響曲，母親親自掌勺，哥嫂們給她打下手，曲畢飯得，一桌子豐盛的大餐被哥嫂們興致勃勃地端了上來。

像過年這樣的大日子，母親是絕對不會忘記祖先的，她先叫三哥點燃編炮，請列祖列宗回來過年，然后虔誠地跪下來，祈求先人保佑來年風(fēng)調(diào)雨順，全家幸福安康。祭拜完畢，就開始吃飯了，菜品少不了“三大件”：雞火鍋、大蒜炒肉、紅燒魚。雞火鍋里絲絲的熱氣散發(fā)出來的獨特香味，翻滾著的濃稠湯汁……給我以聽覺、嗅覺、視覺的全面沖擊，讓我完全失去了控制，搶先坐下來，拿起筷子，迫不及待地動起手來，下筷夾起一塊雞腿，先吃雞皮，咬下去湯汁橫流，再吃雞肉，鮮嫩四溢。此刻，我身上的所有味覺，細微至每一個毛孔都被它徹底地打開，讓我盡情地享受著這味覺的盛宴。家人圍坐在餐桌周圍，樂融融地談笑著、享受著，隨著菜肴里的鮮香，去感受這名副其實的“年”味。吃完年飯后，一家人圍在火爐邊嘮嗑，我獨自走到屋外，眺望那紛紛揚揚飄落的雪花，看著蹦蹦跳跳四處覓食的麻雀，一種幸福感油然而生。

吃過年飯，在家人喜悅的目光里，我幸福地跑出家門與小伙伴們嬉笑打鬧。大人們則逐家逐戶地拜年，鄉(xiāng)里人平時見面就愛打個招呼，過年了，打招呼就更勤更熱鬧了，讓村莊里充滿了“年過得熱鬧啊”“新年好”之類的吉祥話。人們走東家、串西家，捧著茶，圍坐在火爐旁，嗑著瓜子，吃著花生，天南地北，閑閑散散，屋里屋外一派喜慶祥和。

從年初三開始，打竹板、舞獅子等民間傳統(tǒng)藝術(shù)又粉墨登場了，村子里隨處都可以感受到熱鬧非凡的場景。打竹板的藝人剛過去，唱秧歌的歌者接踵而來。春節(jié)時最熱鬧的要算舞龍了，當鑼鼓遠遠地敲響，人們朝一個方向聚攏。那長長的“龍”忽高忽低，忽左忽右地盤旋，“當——當”一通急鑼，“龍”便在農(nóng)家的屋子里耍起來，此刻，密集的編炮聲震耳欲聾，新年也在這歡快的氣氛中升騰。正月十五是元宵節(jié)，家家戶戶張燈結(jié)彩，一片通明，舞龍隊、獅子隊通宵走家串戶，將從除夕開始的“年味”推向一個又一個的高潮！